galette van appel

Published by on Saturday 28.01.2012 at 17:07 in keukenprobeersels

20120128_galette_van_appel_010

Op zoek naar een eenvoudig dessert kwam ik op een recept voor een galette van appel.

Omdat het de laatste dagen toch meer herfst dan winter lijkt vond ik het nog wel passen ook.

 Dit zijn de ingrediënten

  • 135 g gezeefde bloem
  • 1 halve eetlepel suiker
  • snuifje zout
  • 85 g boter, op koelkasttemperatuur en in blokjes gesneden
  • 2 appels in schijfjes gesneden
  • 50 g suiker
  • 30 g gesmolten boter
  • snuifje kaneel
  • water

Zo maak je de galette

Eerst maken we het deeg, want dat moet een tijdje in de koelkast rusten.

Meng daarvoor de bloem, suiker, zout en boter in de keukenrobot. Voeg beetje bij beetje wat koud water toe tot je ziet dat het deeg ‘pakt’.
Haal het uit de mengkom en kneed nog even na. Draai het in een stuk huishoudfolie en leg het een half uurtje in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200°C . Snij de appels in mooie fijne plakjes. Leg ze in een kom, strooi er suiker en kaneel over en overgiet met de gesmolten boter.
Schud ze zachtjes op zodat de suiker, kaneel en boter mooi over de schijfjes verdeeld geraken.

Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot je een cirkel hebt van om en bij de 30 à 35 cm. Schik de eerste rij appelschijfjes dakpansgewijs op ongeveer 5 cm van de rand. Werk mooi naar binnen toe. Plooi de zijkantjes over de appels. Strooi nog een beetje verkruimelde parelsuiker over de rand en zet in de oven.

Bak de taart gedurende 40 à 45 minuten, ze om de 10 minuutjes een kwartslag draaiend.

Ze wordt vanavond geserveerd met een bolletje vanille-ijs en ik ben er zeker van dat het zal smaken!

20120128_galette_van_appel_00120120128_galette_van_appel_00320120128_galette_van_appel_00520120128_galette_van_appel_00820120128_galette_van_appel_01020120128_galette_van_appel_013

 

[ smaak: ***** | presentatie: **** | bakgemak: **** ]

No comments yet.

Leave a comment